Sous Chef als stellvertretende Mensaleitung (d/m/w)

Das Studentenwerk Potsdam sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Potsdam:

Sous Chef*in als stellvertretende Mensaleitung (d/m/w)

Das Studentenwerk Potsdam betreut in seinem Zuständigkeitsbereich ca. 33.000 Studierende in Brandenburg an der Havel, Potsdam und Wildau. Als Anstalt des öffentlichen Rechts agiert es als hochschulunabhängige, gemeinnützige Organisation und ist für die wirtschaftliche und soziale Förderung der Studierenden zuständig. Im Rahmen seines gesetzlichen Auftrags betreibt das Studentenwerk Potsdam insgesamt 12 Mensen und Cafeterien sowie 18 Wohnanlagen für Studierende. Das Studentenwerk Potsdam setzt mit seinem Amt für Ausbildungsförderung im Auftrag von Bund und Land zusätzlich das BAföG um. Studierende können außerdem das Angebot einer Sozialberatung, einer psychosozialen Beratungsstelle sowie einer Jobvermittlung nutzen. Auch für die Vereinbarkeit von Studium und Kindererziehung wird mit verschiedenen Unterstützungsleistungen gesorgt. Kulturelle und studentische Projektideen fördert das Studentenwerk Potsdam finanziell.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung der Leitung der Mensa und Cafeteria und Erbringung von Leistungen im Hochschulcatering
• Führung und Anleitung des Personals
• Organisation des täglichen Mensa-/Cafeteriageschäfts
• Unterstützung bei der fachgerechten Planung, Herstellung und Ausgabe der täglich produzierten Speisen
• Unterstützung bei den Warenbestellungen
• Verantwortung für die Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften, des Lebensmittelrechts sowie des Arbeitsschutzes
• Mitwirken bei der Entwicklung neuer Produkte und Rezepte und deren Einführung
• Unsere Studierenden und Gäste immer wieder aufs Neue positiv zu überraschen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur*zum Köchin* Koch; idealerweise haben Sie eine zusätzliche Qualifikation als staatlich geprüfte*r Betriebswirt*in‚ Fachwirt*in oder Küchenmeister*in
• Sie haben hohe Ansprüche in Bezug auf Qualität, Nachhaltigkeit und an sich selbst
• Mit Kreativität und Leidenschaft überzeugen Sie die Studierenden, die Gäste und das Team
• Großes Interesse an Foodtrends sowie veganer und vegetarischer Küche
• Erste Leitungserfahrung im Bereich Großküche ist von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
• Belastbarkeit auch in Stresssituationen
• Sensibilität für unsere Gäste
• Fähigkeit, Mitarbeiter*innen gast- und umsatzorientiert zu leiten und zu motivieren
• Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und kostenbewusstes Handeln
• Sicherer Umgang mit Microsoft Office Programmen und Erfahrung mit EDV-gestütztem Warenwirtschaftssystem

Was wir Ihnen bieten

• Vollzeitbeschäftigung
• Unbefristete Anstellung
• Arbeitstage sind in der Regel Montag - Freitag
• Vergütung entsprechend der EG 8 des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)
• Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
• 30 Tage Erholungsurlaub im Kalenderjahr sowie arbeitsfreie Tage an Heiligabend und Silvester
• Betriebliche Altersversorgung
• Gestaltungsspielraum für innovatives und kreatives Arbeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Firmenticket mit Arbeitgeberzuschuss

Bewerbung

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen senden Sie uns per E-Mail in einer einzigen PDF-Datei. Anerkannte schwerbehinderte Bewerber*innen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Mit der Übersendung der Bewerbungsunterlagen stimmen Sie der Erhebung und Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten im Zusammenhang mit diesem Auswahlverfahren zu. Bitte beachten Sie dazu unsere Hinweise zum Datenschutz auf unserer Homepage.

Bewerbungsfrist: 11.06.2023

Kerstin Wolf
Studentenwerk Potsdam
Anstalt des öffentlichen Rechts
Personalstelle
Postfach 60 13 53
14413 Potsdam
personal@studentenwerk-potsdam.de
Tel. +49 331 3706-240